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源氏（吉田烏龍麵）

位於山梨縣富士吉田市的在地名店，可品嚐到代表當地的名物美食「吉田烏龍麵」。這種麵被譽為「日本最硬的烏龍麵」，彈性極強、咬勁十足。越嚼越能感受到麵體與高湯交織出的濃郁旨味，正是吉田烏龍麵的獨特魅力。在「源氏」店內，由曾在高級料亭的前「板前師傅」擔任店主，以醬油與味噌調和的湯頭與滑順彈牙的麵條廣受好評。菜單包含湯烏龍、沾麵、冷狸烏龍等多樣選擇，其中最受歡迎的是「肉天烏龍麵（肉天うどん）」。

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