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源氏（吉田乌冬面）

位于山梨县富士吉田市的在地名店，可品尝到代表当地的名物美食「吉田乌冬面」。这种面被誉为「日本最硬的乌冬面」，弹性极强、咬劲十足。越嚼越能感受到面体与高汤交织出的浓郁旨味，正是吉田乌冬面的独特魅力。在「源氏」店内，由曾在高级料亭的前「板前师傅」担任店主，以酱油与味噌调和的汤头与滑顺弹牙的面条广受好评。菜单包含汤乌龙、沾面、冷狸乌龙等多样选择，其中最受欢迎的是「肉天乌冬面（肉天うどん）」。

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