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源氏（吉田うどん）

山梨県富士吉田エリアのご当地グルメ、「吉田うどん」が食べられるお店。日本一硬い麺ともいわれ、とてもコシが強く、歯応え抜群。噛めば噛むほど素材とダシの旨みが口いっぱいに広がるのも吉田うどんの特徴だ。源氏では、元板前の店主が醤油と味噌をブレンドして作るスープと喉越しがよいツルッとした麺が評判。

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