旭川拉麵青葉 本店

昭和22年（1947）從小吃攤起家，至今已有70餘年歷史的旭川拉麵老店。該店奠定了「旭川拉麵 = 醬油」的印象，與札幌的味噌拉麵、函館的鹽味拉麵齊名，可說是旭川拉麵的起源。

招牌的「醬油拉麵」謹守第一代店主開業時開發的製法製成。拉麵湯底使用豚骨和雞骨熬煮整整一天的動物系高湯，和利尻昆布、鰹節、竹筴魚乾等海鮮類及蔬菜萃取的雙湯頭，再加上醬油醬汁調和而成，口感濃醇、後味清爽。搭配中粗捲麵，帶來傳統且近乎完美的風味。

除了醬油之外，還有味噌拉麵和鹽味拉麵等，兩人同行的話可以點兩種不同口味，細細品味比較一番。所有拉麵皆附奶油和叉燒。