楢下宿 丹野蒟蒻 蒟蒻番所

位於山形縣上山市羽州街道「楢下宿」一帶的「楢下宿 丹野蒟蒻 蒟蒻番所」創立於1959年（昭和34年），是一間可品嚐蒟蒻料理的餐廳。店家細膩地融入山形四季的變化，將口感富有彈性、黏度高且嚼勁十足的優質蒟蒻，昇華為精緻的懷石料理。

店家的懷石套餐大致分為5種，其中包含餐前酒與充滿季節感前菜的「三懷石料理」特別受歡迎。懷石料理最後登場的「蒟蒻蕎麥麵」，具有滑順口感與彈牙嚼勁，是令人印象深刻的一道料理。若想在包廂享用「蒟蒻懷石 益榮」，則需要事先預約。

店內提供榻榻米座席與桌席，可依需求選擇。餐廳周邊仍保留著宿場町的歷史風貌，在充滿懷舊氣息的街道中，能一邊用餐一邊感受羽州街道楢下宿獨有的飲食文化。