百年海

2022年在德島市開業的獨特日本料理店。在由不斷發表嶄新藝術作品的teamLab創造非日常空間中，盡情享受以「永續發展」為題的料理。

該餐廳響應減少食物浪費，使用因尺寸或外觀瑕疵等原因而被丟棄的天然魚類與蔬菜。經驗豐富的廚師將這些食材製作成對自然與身體皆友善的創意料理。菜單以單點料理為主，也有3,000日圓起的套餐料理。顧客可在環繞開放式廚房的吧台座位欣賞烹飪過程，一邊享用料理。

如牆面般的環繞店內的，是teamLab藝術作品《百年海圖卷【上映時間：100年】》，此為2009年發表，是一部上映時間長達100年的前所未有的影像作品。根據 WWF（世界自然基金會）於2009年9月的預測「至本世紀末地球海平最高將上升120公分」，作品中的空間海平面也將在100年間逐漸上升。讓我們一起思索100年後世界的樣貌，並細細品嚐大自然的恩惠。