Manshu本店

高知縣內知名的連鎖餐廳「Manshu（まんしゅう）」的本店。
這間人氣店的名物，是被視為高知縣靈魂美食的「Jan麵（ジャン麺）」。這道在地拉麵是在麵條上淋上加入蛋、韭菜與牛小腸等內臟的濃稠勾芡，風味獨具。店家也重視在地生產、在地消費，可品嚐到使用當地韭菜、米、雞蛋等食材製作的餐點。

以動物系與魚介系高湯調和而成的醬油基底湯頭，再加入豆瓣醬、味噌等製成勾芡，帶有微辣且令人上癮的滋味。韭菜與內臟用料十足，吃起來也相當有飽足感。這款可說是獨一無二的絕品勾芡，推薦在吃完麵後加入白飯，將美味一滴不剩地享用完。「Jan麵」雖被形容為香辣開胃，實際辣度卻相當溫和，連小朋友也能品嚐。若想增加辣度，也可透過付費加料調整。

此外，評價不輸專門店的「牛腸鍋」，以及適合搭配Jan麵一起點用的「炸雞」「水煮內臟炒」等配菜也很受歡迎。