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Harbor Boo 新潟站前本店

「Harbor Boo 新潟站前本店」是一家涮涮鍋＆烤豬串餐廳。距離「新潟站」步行4分鐘處，於2026年3月開幕。以使用新潟品牌豬「純白的Bianca（純白のビアンカ）」製作的招牌豬肉涮涮鍋為主，提供展現食材原本美味的料理。

• 新潟縣
• 火鍋&涮涮鍋&壽喜燒

可以清爽地品嚐到美味的品牌豬肉和滿滿蔬菜！蔬菜份量很多，所以感覺非常健康。
烤豬串多汁又很好吃。我本來不太敢吃豬肝，但這裡的豬肝串使用新鮮肉品，吃起來非常美味。橫膈膜也很好吃。
涮涮鍋有店家講究的柚子胡椒，烤豬串則搭配自製、蒜香十足的辣味噌，可以變換口味，吃得很開心也很滿足。
聽說店家會依照炎熱夏天或寒冷冬天等季節與當令食材，調整配菜蔬菜、柚子醋以及辣味噌的調配。能感受到店主希望客人吃得美味又順口的用心，真的很棒。
日本酒的品項非常豐富，也有啤酒、燒酎Highball等，可以搭配自己喜歡的酒和美味料理一起享用！
店內也有吧台座位，感覺一個人來也能好好享受。