志多美屋本店

桐生の名物、ソースかつ丼。卵でとじず、キャベツも乗せず、カツにサラッとした甘めのソースをかけていただく至ってシンプルな丼だが、素朴な見た目からは想像できない豊かな味わいで多くの人を魅了してやまない。ご当地グルメとして地元民に愛されるとともに、県外からの観光客にも広く親しまれている。志多美屋本店は、そんなソースかつ丼発祥の店として知られる創業80余年の老舗食堂である。

肉は豚ヒレを使用。特注したパン粉にくぐらせ、ラードとサラダ油を配合した揚げ油でじっくり時間をかけて揚げたかつは、箸で切れてしまうほど柔らかい。サクサクの衣をまとったかつをひと口ほおばると、ジューシーな肉のうま味と甘味が口の中に広がり、お腹の底から満ち足りた気分に。

そして、秘伝のソースはさっぱりとした上品な風味が特徴で、濃すぎず、薄すぎず、絶妙な甘辛バランスだ。何でもそのルーツは、うなぎのタレであるとか。元々はうなぎの卸業を営んでいた同店。2代目が店を引き継いだ際に食堂を始め、かつにかけるソースとうなぎのタレを組み合わせたオリジナルのかつ丼用ソースを考案したそうである。

メニューは、スタンダードなかつ4個入り、 6個入りのほか、8個入りでボリューム満点のメガ盛り、カツ3個入り・デザート付きのレディースセットやプリン・ジュース付きのお子様セットなどがあり、家族連れにもカップルにもうれしいバリエーション豊富なラインナップ。全ての料理に味噌汁、サラダ、おしんこが付いてくる。

お昼時や週末は行列必至の人気店。元祖だからこそ出せる奥深い美味をぜひ堪能して欲しい。