ふじたや

1902年創業のふじたやは、嚴島神社に近い住宅街にある「あなごめし」の老舗店。宮島のご当地メニュー、あなごめしは、穴子を背開きにし、醤油ベースのタレを塗って焼き、ご飯の上に乗せた丼料理。

ふじたやは、宮島で唯一ミシュラン1つ星を獲得した名店。メインメニューはあなごめし（お吸い物と漬物付き）のみ。他には、小鉢が数品、お酒類が数種類のみ。
宮島産の天然穴子にこだわり、その中でも味が特に良いと言われる1匹100～120gの天然穴子を使用。数に限りがあるので、売切れで早めに閉店することもある。

熱々の丼の上の木の蓋を取ると、肉厚な穴子がたっぷり入っている。香ばしい香りが食欲をそそる。器も熱々なので最後まで温かいまま食べられる。
人気店の為、入店までに待つことがほとんどで、ウェイティングリストに記名し、順番を待つ。時間に余裕をもって行くのがお勧め。