坂角総本舖「ゆかり」

日本で縁起がよいとされる海老のすり身を使った煎餅菓子。江戸時代には尾張藩の藩主、徳川光友にも献上されたと伝えられ、由緒正しく特別感のある逸品だ。

1枚に7尾の天然海老を使っており、江戸時代から受け継がれる独自の二度焼き製法で丹念に焼き上げる。さらに乾燥にじっくり時間をかけることで、旨みとコクを最大限に引き出している。

バリバリした歯ざわりと香ばしい味わいは多くの人に愛されており、東海地方を代表する贈答品のひとつとなっている。甘くなく、カルシウムが豊富で高タンパク、低脂肪。軽くて日持ちするため、海外へのおみやげにもとても適している。