元祖 みうらうどん

山梨県富士吉田市にある創業昭和56（1981）年創業の𠮷田うどんの名店、元祖みうらうどん。硬くてかなりコシの強い麺が特徴的な𠮷田うどんは、「農山漁村の郷土料理百選」に選ばれるほどの地元民にはなくてはならないソウルフードだ。

元祖みうらうどんでは、創業当初から変わらない製法と素材にこだわった自家製手打ち麺は、昔からずっと変わらない味として多くの地元の人びとに愛されている。数多くの𠮷田うどんの名店の中でも比較的麺の硬さが控えめで、𠮷田うどん初心者でも挑戦しやすいとのこと。

一番人気の肉うどんは、牛肉ではなく馬肉を使用しているのもみうらうどんならでは。にぼしベースの出汁に地元吉田の味噌と醤油を合わせたスープが、太くてコシの強い麺と絡み合う。しっかりとしたボリューム感でありながら、ワンコインで食せるリーズナブルな価格も人気の秘訣だ。

下吉田駅から徒歩で訪れることができる距離にあり、𠮷田うどんの名店として地元民だけでなく、山梨の観光グルメとしても有名なので、休日はかなりの行列ができることも少なくないのでご注意を。