ほうとう不動 河口湖北本店

日本最高峰の富士山。その麓に位置する富士五胡のひとつ河口湖近くにて、山梨の名物料理ほうとうを提供する、ほうとう不動 河口湖北本店。本店のほかにも、河口湖周辺に4店舗展開している。

ほうとうとは、農林水産省による農山漁村の郷土料理百選にも選ばれる、山梨で長く親しまれている郷土料理だ。諸説がいくつかあるが、中国・唐の時代より日本に伝わったと言われ、平安貴族も好んで食していたと、有名な枕草子にも記述があるほど歴史が深い。

ほうとう不動 河口湖北本店では、粉から丁寧に手仕上げしたほうとうと、カボチャやきのこ類といった、野菜の甘みがたっぷりと染み出した味噌風味の出汁が絡み合う絶品の一品だ。メインのメニューはほうとうオンリーというシンプルさも、またその伝統の味への揺るぎない自信と、ほうとうにかける熱意が感じられる。

総席数300席という広さでありながらも、観光シーズンには行列もできる程の人気店。情緒あふれる昔ながらの趣のある建物で、富士の大自然をそばに感じながら、ほかでは味わえない本場の味をぜひ堪能していただきたい。