公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。
地元民だけでなく県外の人びとにも愛される、水沢うどんの老舗。
麺は透明感・強いコシ・のど越しの良さを出すために、生地を鍛えては寝かせを繰り返し、2日かけて作る。使う素材は小麦粉と食塩のみとシンプルだ。毎朝丁寧に作られるつゆは、煮干しや昆布、カツオ節などをじっくりと煮出し、白だしと秘伝の「かえし」と合わせて、素材の旨味が凝縮した味わいを生み出している。
大澤屋のうどんの美味しさを味わうなら「ざるうどん」770円がおすすめ。風味の良いまろやかな口当たりのつゆに、麺をたっぷり浸していただこう。麺自体にも味があるので、つゆを付けずに食べるのもツウ。
ほかにも、香り豊かな金ゴマを使用した「ごま汁うどん」880円や、香りが強く味の濃い、肉厚な舞茸を使用した「舞茸天ぷら」880円も人気。「味噌おでん」330円や数量限定の「ふわとろ団子」330円など一品メニューも豊富で、麺メニューと併せて注文したい。
建物や駐車場が広く、大人数でも利用可能
木のぬくもりを感じる、広々とした店内「大広間」
小麦粉の風味とモチっとした食感が特徴の「ざるうどん」
一口食べればゴマの風味が口の中に広がる「ごま汁うどん」。数量限定のため売り切れることも
水沢うどんと舞茸天ぷらのセット「楓」1,375円
水沢うどんと舞茸天ぷら、山菜煮付け3種、小鉢のセット「松」2,310円
日本三大烏龍麵之一，烏龍麵口感很Q，店裡面位子也很多比較不用等。
