かぎもとや 中軽井沢本店

夏季のシーズン中には開店と同時に長蛇の列ができてしまうほど人気の、明治3年（1870）創業の老舗そば処。中軽井沢の清冽な水と厳選したそば粉を使った手打ちのそばは香り高くコシも強いと、長年多くの評判を集めている。

観光客だけでなく、地元民にも人気のメニューが「白樺セット」（2,000円）。ざるそばのほかに、優しい味わいで具だくさんのけんちん汁やサクサク食感の天ぷら、山菜がセットになったボリューム満点の一品だ。ほかにも、ざるそばと天ぷら、けんちん汁が付いた「もみじセット」（1,750円）や単品の「とろろざる」（1,050円）などのメニューも豊富にそろっている。また、どのメニューにもそば湯が付いているのでシメまで存分に味わえるのもうれしいポイント。

さらに店舗の一角では、実際に店主がそばを打っている様子を見ることもでき、間近で職人技を見学することも可能だ。