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焦がしラードとダブルスープの相性や良し！旭川ラーメン屈指の人気店。
昭和22年（1947）創業のラーメン店「蜂屋」は、ダブルスープ×あっさり系醤油という旭川ラーメンの原型を作ったと言われることもある老舗。現在でも創業時と変わらない伝統の製法や味を受け継いている店舗だ。
1番人気はもちろんしょうゆラーメン。蜂屋のしょうゆラーメンのスープは、見た目はかなり濃い色をしているのが特徴だが、実際に飲んでみるとラードの香ばしさと、豚骨とアジの煮干しのダブルスープの旨味をしっかりと感じることができる。
色の濃さは焦がしラードの量によって変化するようで、ラードの量を増やすごとにスープから感じられる風味が強烈になっていく。好みではあるが、量が増えてもそこまでくどさを感じることはないという感想も多く、醤油の香りや風味を存分に楽しみたいという方にはおすすめだ。
蜂屋のロゴが目印の五条創業店
蜂屋1番人気のしょうゆラーメン。焦がしラードのパンチの効いた風味を味わえる
よくある質問に対する掲載施設の公式回答です。
Q
ベジタリアン向けのメニューはありますか？
ありません。
Q
料理の写真など、撮影は可能でしょうか。
撮影可。
焦豬油醬油拉上有一層厚厚的豬油，醬油味有點淡，我對此口味沒有很喜歡!
旭川拉麵名店之一，真的超好吃又有特色的焦豬油醬油拉麵～湯頭上頭有著厚厚一層焦豬油哦便宜又大碗、份量也剛剛好，吃完真的是意猶未盡呀⋯
