公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。
国内外で愛される、北海道旭川発祥の豚骨しおらーめんに舌鼓。
創業者の畠中氏が家族のために美味しいラーメンを作る、と宣言したことで生まれた山頭火。試行錯誤と改良を重ねてたどり着いた独自製法の豚骨白湯スープは、まろやかでやさしい味に仕上げられている。現在は国内だけでなく、海外にも店舗を持ち、国籍問わず多くの人に人気がある。
山頭火のこだわりは、器にも感じることができる。全店舗で小ぶりながら重量感のある、反りのない特注の器を採用。スープを口に運ぶその瞬間まで、香りと旨味が逃さないように計算された器の厚みは、提供後に温度が冷めるのを抑える役割を担っている。また、ラーメンどんぶりとしては珍しい藍色は、シンボルカラーとして人気だ。
サイドメニューも人気で、貴重な豚の頬肉を使用した看板メニューの「特選とろ肉」や、白米に鰹節や海苔、ねぎをのせたおなじみの「ねぎめし」など、ラーメンに負けず劣らずの人気メニューも多い。
紅をさした色白の女性をイメージした「しおらーめん」
特注の器の藍色は、山頭火のトレードカラーとして知られている
豚１頭からわずか300g程度しかとれない頬肉を使った「特選とろ肉らーめん」
山頭火のらーめんと相性良く仕上げられた「ねぎめし」もおすすめ
白を基調とした落ち着きのある景観をしている旭川本店
よくある質問に対する掲載施設の回答です。
Q
ベジタリアン向けのメニューはありますか？
ありません。
Q
料理の写真など、撮影は可能でしょうか。
特に規制はしておりませんが、撮影時にはスタッフにお声がけいただき、ご確認ください。
他のお客様にご配慮いただき、スタッフを含めて人物などの撮影はご遠慮ください。
點了醬油拉麵，拉麵湯上面浮著一層油脂，還上撒了許多芝麻，兩塊肥嫩的叉燒肉很入味好吃，味道也不會太鹹，很滿意。
