400年余りの歴史を持ち、小豆島の名産品として知られる小豆島素麺。その伝統製法を引き継ぎ、さらに現代のエッセンスを加えて手作業で作り上げる手延べそうめんの専門店。
看板商品は、コリコリと表現したくなるほど弾力のある喉越しを、独自の工夫で実現した「生そうめん」。自社農園で栽培した小豆島産100％のオリーブの果汁とエキストラバージンオイルを贅沢に使った「オリーブ生そうめん」も評判だ。工場に隣接した食事処では、こだわりの出来立てそうめんが楽しめる。
手延べそうめん作りの技に触れる「箸分け体験」や、実際の製造工程を学べる工場見学も可能。“見学して実際に体験して食べて”小豆島素麺の魅力を五感で実感できる。工場直売所では「生そうめん」や「天日干しそうめん」のほか、「手延べうどん」も販売。自社農園で育てたオリーブを使ったオリジナル商品も販売している。
透き通った翡翠色が美しい「オリーブ生そうめん」
プリプリこりこりの新食感が楽しめる「生そうめん」
手延べそうめん作りの基本といえる箸分け作業
「箸分け体験」は6歳から可能（6～12歳は保護者同伴要）
食事処では茹でたての生そうめんがいただける
店舗内観
よくある質問に対する掲載施設の回答です。
Q
エリア内で利用可能な無料Wi-Fiはありますか？
ありません。
Q
当日でも体験は可能ですか？
基本は前日までの予約ですが、材料等に余裕がある場合は当日も可。
很慶幸再訪這，午餐直接吃素麵，來到小豆島最知名NAKABU庵(なかぶ庵)，點一碗最素的冷素麵，經過冰塊冰鎮的麵條更Q更滑哦,,太美味了哦
小豆島上的素麵~讓我吃完有種很特別的口感跟味道~好吃哦~還有一定要來這參加DIY體驗課程!!!
