麺屋極鶏®︎

一乗寺ラーメン街道とも呼ばれる、京都随一のラーメン屋激戦区・東大路通沿いにあるラーメン店。ラーメンでありながら、そのスープはポタージュのような濃度と濃厚ながらもあっさりした味わいがクセになり、食べた人を虜にしている。

名物の鶏白湯スープは食べられるスープとも形容され、その濃度はレンゲが垂直に刺さるほど。ビジュアルも含めその味を求めて、日本だけにとどまらず世界中からも来店するほどだ。オススメは１番人気の「鷄だく」。超濃厚肉濁鶏白湯スープは、ドロドロとした新触感で、まさに飲むのではなくまるで食べているよう。しかしながらその味は、コクがありつつもくどくなく、意外にもすんなり食べられるのが特徴。使用する中太麺は、もっちり弾力と豊かな喉越し、白髪ネギや大きめのメンマなど、スープとの説妙な相性だ。

その他、唐辛子の「赤だく」、自家製マー油を使った「黒だく」、海老の旨みたっぷりの「海老だく」などバリエーションメニューも豊富で、次回の来店が楽しみになる。