SHOGUN BURGER RED BRICK WAREHOUSE

富山県で1987年に創業した「焼肉ハウス大将軍」の姉妹店として、2015年にオープンしたハンバーガーハウス。現在は横浜赤レンガ倉庫内をはじめ、首都圏を中心に10店舗以上展開している。

「日本人が作る和牛ハンバーガー」というコンセプトのもと、食感と旨みたっぷりの和牛パティを主役にしたバーガーを提供。手作業で筋を取り除いた非冷凍の肉をオーダー後に丸め、熱々の鉄板で押し潰して焼く「スマッシュ製法」にこだわるなど、焼肉店の技術とノウハウが存分に活かされている。

バンズやトッピング、ソースのおいしさも特筆すべきで、全体的な完成度も高い。オール国産小麦のバンズは、小麦の香りと甘味を感じる味わいである一方、主役のパティの味を邪魔しない絶妙なバランス。ソースは定番のオーロラソースとマスタードソースに加え、焼肉店ならではの特製和牛ソースも使用している。