カンブーザ

イタリア語で「船の食糧貯蔵庫」という意味の店名を掲げるレストラン。赤レンガ造りのエクステリア、上品で落ち着いたインテリアが評判のエレガントな空間で、ピッツァやイタリア料理を堪能できる。

ナポリでキャリアを重ねたオーナーシェフ・高田太郎氏が手がける薪窯で焼くピッツァ、シチリア料理に精通したシェフ・小林範氏の郷土色あふれるメニューはいずれも本格派の味わい。

素材への配慮も申し分なく、シェフ自らが鎌倉や伊勢原の生産者の元へ足を運び、野菜・牛肉・牛乳などを仕入れ、ブッラータやモッツァレラといったチーズ類は自家製にこだわっている。

オーダーは、昼夜問わずプリフィックススタイルのコースがデフォルト。旬の素材を散りばめた、その日の一押しが提供されるおまかせコース、好みのメニューを気軽にチョイスできるアラカルト（1階フロアでのオーダーのみ）もおすすめ。

最良の一皿に合わせるドリンクは、イタリア各地の醸造所から届くワインをメインに、クラフトビールとのペアリングを楽しもう。