ますのすしミュージアム

数百年もの歴史を誇る富山県の郷土料理「鱒寿司」を駅弁として販売し、全国に広めた「ますのすし本舗　源」が手がけるミュージアム。

敷地内には、熟練の職人が昔ながらの製法にこだわって調理するシーンをガラス越しに見学できる「ますのすし伝承館」や、全国から集められた駅弁に関する貴重な史料を展示した「旅と食の文化史コレクション」など、見ごたえ十分のコンテンツがお待ちかね。

なかでもおすすめなのが、土・日曜、祝日に開催する「ますのすし手作り体験（予約制、体験料1人2,000円）」だ。職人のアドバイスのもと、容器に笹を並べたり、酢飯や鱒の身を入れる作業を通し、鱒寿司を仕上げていくプログラムは一生の思い出になるはず。完成した商品は、お土産として持ち帰ることができるのも嬉しい。

ほかに鱒寿司の歴史を映像を通じて学べる「映写室」のコーナー、1日数千個の商品を製造する工場の見学も楽しみ。