炭火焼うなぎ魚寅

公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。

炭火焼うなぎ魚寅

1930年創業で良質の水を使ったうなぎ料理の老舗。

更新 :

1930年創業のうなぎ料理の老舗。長良川上流の郡上八幡で、城下町のような町家の外観が特徴的な店だ。こだわりの備長炭で焼き上げられるうなぎ料理は、皮はパリパリ、身はジュワっとした食感を提供。丼やひつまぶしといった多彩なメニューが楽しめるとあって、地元民からも高い人気を誇る。

人気の秘訣は、創業以来受け継がれてきた秘伝のタレと良質な水にあり。仕入れた良質なうなぎは、名水百選第一号にも選ばれた、この郡上の井戸から汲んだ水に入れて2日間泳がせる。井戸ならではのキンキンに冷えた水にさらすことにより、余分な運動を控えたうなぎは、脂のノリが戻り旨味が増してくる。

仕上げのタレは、創業以来90年以上つぎ足されたもの。毎日焼くうなぎから落ちる脂が混ざり、まろみとコクを持つ伝統の味が、うなぎの旨さに拍車をかける。

すべて地元産のお米を使用。ふっくら炊きたてのご飯とともに、焼き立てのうなぎを頬張れば、この「奥美濃の小京都」と呼ばれる郡上八幡での口福な思い出が作れるに違いない。

丼、白焼き、ひつまぶしなどランチディナーともに共通したメニューを用意。どの時間帯でも楽しむことができる。

ポイント

  • 1930年創業のうなぎ料理の老舗。
  • 丼やひつまぶしといった多彩なメニューが楽しめる。
  • 創業以来受け継がれてきた秘伝のタレを使用。
  • 良質なうなぎを郡上の井戸水に2日間泳がせ脂のノリを戻す。

写真

  • うなぎ一本をまるごと使用した、身がはみ出す「上丼」

    うなぎ一本をまるごと使用した、身がはみ出す「上丼」

  • 「奥美濃の小京都」と呼ばれる郡上八幡とマッチする店舗外観

    「奥美濃の小京都」と呼ばれる郡上八幡とマッチする店舗外観

  • 1930年創業、地元の人からの高い人気を誇る名店

    1930年創業、地元の人からの高い人気を誇る名店

公式FAQ

よくある質問に対する掲載施設の公式回答です。

Q

テイクアウトは可能ですか?

A

可能です。

Q

店内で利用可能な無料Wi-Fiはありますか?

A

ございません。

Q

席の予約は可能ですか?

A

5名様から予約可能です。

Q

喫煙スペースはありますか?

A

ございません。

口コミ

基本情報

日本語名称
炭火焼うなぎ魚寅
郵便番号
501-4226
住所
岐阜県郡上市八幡町新町953
電話
0575-65-3195
定休日
火曜
営業時間
11:00~14:30、17:00~20:00
予算
5,000円
アクセス
長良川鉄道「郡上八幡」駅から車で約3分
クレジットカード
公式サイト
公式サイト