![炭火焼うなぎ魚寅](https://prd-static.gltjp.com/glt/data/directory/17000/16044/20240724_153805_797d9162_w1920.webp)
1930年創業のうなぎ料理の老舗。長良川上流の郡上八幡で、城下町のような町家の外観が特徴的な店だ。こだわりの備長炭で焼き上げられるうなぎ料理は、皮はパリパリ、身はジュワっとした食感を提供。丼やひつまぶしといった多彩なメニューが楽しめるとあって、地元民からも高い人気を誇る。
人気の秘訣は、創業以来受け継がれてきた秘伝のタレと良質な水にあり。仕入れた良質なうなぎは、名水百選第一号にも選ばれた、この郡上の井戸から汲んだ水に入れて2日間泳がせる。井戸ならではのキンキンに冷えた水にさらすことにより、余分な運動を控えたうなぎは、脂のノリが戻り旨味が増してくる。
仕上げのタレは、創業以来90年以上つぎ足されたもの。毎日焼くうなぎから落ちる脂が混ざり、まろみとコクを持つ伝統の味が、うなぎの旨さに拍車をかける。
すべて地元産のお米を使用。ふっくら炊きたてのご飯とともに、焼き立てのうなぎを頬張れば、この「奥美濃の小京都」と呼ばれる郡上八幡での口福な思い出が作れるに違いない。
丼、白焼き、ひつまぶしなどランチディナーともに共通したメニューを用意。どの時間帯でも楽しむことができる。
ポイント
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1930年創業のうなぎ料理の老舗。
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丼やひつまぶしといった多彩なメニューが楽しめる。
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創業以来受け継がれてきた秘伝のタレを使用。
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良質なうなぎを郡上の井戸水に2日間泳がせ脂のノリを戻す。
写真
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うなぎ一本をまるごと使用した、身がはみ出す「上丼」
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「奥美濃の小京都」と呼ばれる郡上八幡とマッチする店舗外観
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1930年創業、地元の人からの高い人気を誇る名店
公式FAQ
よくある質問に対する掲載施設の公式回答です。
Q
テイクアウトは可能ですか?
可能です。
Q
店内で利用可能な無料Wi-Fiはありますか?
ございません。
Q
席の予約は可能ですか?
5名様から予約可能です。
Q
喫煙スペースはありますか?
ございません。
口コミ
基本情報
- 日本語名称
- 炭火焼うなぎ魚寅
- 郵便番号
- 501-4226
- 住所
- 岐阜県郡上市八幡町新町953
- 電話
- 0575-65-3195
- 定休日
- 火曜
- 営業時間
- 11:00~14:30、17:00~20:00
- 予算
- 5,000円
- アクセス
- 長良川鉄道「郡上八幡」駅から車で約3分
- クレジットカード
- 可
- 公式サイト
- 公式サイト