甘味処 佐久良Café

細い路地に建ち並ぶ江戸時代以降の町家やレトロな雰囲気の商店街などが集まる、奈良市内でも人気の散策スポット「ならまち」。吉野の山から掘り起こした野生の葛根から10％程度しか取れない希少な吉野本葛を使った商品の販売を行う「吉野葛 佐久良」では、併設のカフェスペースで葛を使った甘味の数々を味わうことができる。

甘味はすべて注文を受けてから手作り。特製の黒蜜につけていただく「くずきり」は、本葛ならではの滑らかな喉ごしと弾力ある歯ごたえが絶品。もっちりとした柔らかさと葛本来の甘みが口いっぱいに広がる「くずもち」と並ぶ看板メニューだ。暑い夏には本葛もちや白玉、自家製の小倉の上に氷をかけた「くず白雪」、寒い冬には葛入りでとろとろの「葛しるこ」など季節限定のメニューがおすすめ。

築160年以上の町家を利用した店内は緑の庭が安らぎを感じさせる閑静な和の空間。甘いもので一服した後は売店もぜひチェックを。桜の花入りや抹茶入りなど４種類ある本葛湯は、かさばらず日持ちするのでお土産にぴったり。