四季天然料理の宿 杉ヶ瀬

都会の喧騒を離れ、豊かな自然に包まれながら食事が楽しめる料理旅館。宿泊はもちろん、ランチやディナーの⽇帰りプランもあり、こだわりの料理を味わうためだけに訪れるのもおすすめ。

春は山菜や高見川で獲れるアマゴを使った料理、6月から9月には、お造り・塩焼き・天ぷらなど、天然鮎を存分に堪能できる「鮎尽くし懐石」を提供。10月から11月初旬には、吉野産の天然松茸を使用した料理が登場し、10月末から５月初旬には、雌のイノシシ肉を使ったぼたん鍋やしゃぶしゃぶが味わえる。お米やお茶には高見川の伏流水を加熱処理したものを使っているのもポイントだ。水道水とは違い、塩素を含まない天然水ならではのまろやかな味わいを楽しもう。

4月から11月にかけては、食事処「河畔炙り焼き庭（てい）」がオープン。清流・高見川のせせらぎや竹林を渡る爽やかな風を感じながら、奈良県産の野菜やきのこ、大和牛の炙り焼きを堪能できる。

宿泊すれば、客室から高見川を眺めながらくつろぐことができ、高見川の畔から湧き出た伏流水を使ったお風呂を楽しみながら贅沢な時間を過ごすことができる。