本家きむらや

「本家きむらや」は、JR「明石」駅から徒歩圏内にある明石焼き専門店。1924年に創業し、地元客や観光客に長年愛される老舗だ。創業から守り続ける伝統の味と、職人が一つずつ丁寧に焼き上げた味わいが魅力。

名物はふわふわの生地に、毎朝仕入れる新鮮なタコを合わせた「明石焼き」。注文を受けてから焼き上げるため、出来立てならではの食感と香りを堪能できる。特製のだしにつけることで、卵の甘みとタコの旨みが際立つ。そのほかおでんのメニューもあり、足を一本煮込んだ「タコ」も人気がある。

店内は歴史を感じさせる落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席を合わせて約30席を完備。観光スポット「明石城」や「魚の棚商店街」にも近く、食事と散策を両方楽しめる。職人の焼き上げる明石焼きを、自分のペースでだしにつけて味わう体験を提供するスポットだ。