
信州そばやおやき、馬肉を食べ尽くす!長野グルメが楽しめる人気飲食店11選
自然と歴史の恵みを受け、地域独自の食文化が息づく長野。 「善光寺」や「松本城」、白馬などの名所を巡るだけでなく、土地ならではのグルメを楽しむのも旅の醍醐味だ。 そばの産地ならではの「信州そば」や地元の味が染みる「信州味噌ラーメン」、スタミナ満点の「馬肉料理」など、多彩な名物が揃っている。 この記事では、長野ならではの名物料理と人気の飲食店を厳選して紹介する。
標高約1,200メートルに位置する長野県松本市奈川にある「手打ちそば 福伝(ふくでん)」。昼夜の寒暖差が大きく、良質なそば粉が育つ奈川にある手打ちそばの名店だ。「信州そば切りの店」第1号認定店として知られている。同店では、この地のそば粉をたっぷり使い、つなぎを三割以下に抑えた二八そばを提供。粉ひきからゆで上げまで丁寧に手作業で行っている。
「手打ちそば 福伝」。その看板メニューは、奈川の郷土料理「とうじそば」だ。最後に残っただしで作るおじやも人気。ざるそばやもりそば、天ぷらそばなどの定番メニューもあり、そば本来の味と香りを楽しめると評判だ。
店舗は合掌造り風の大きな屋根が目を引く建物。店内には50席のテーブル席とカウンター席に加えて、座敷も備える。野麦街道沿いにあり、周辺には「上高地」や「白馬」などのリゾート地も。観光やレジャーと合わせて立ち寄るのに最適だ。
地元のそば粉を使い、つなぎを三割以下に抑えている
標高約1,200メートルに位置する「手打ちそば 福伝」
店内にはテーブル席、カウンター席、座敷を備えている
よくある質問に対する掲載施設の回答です。
Q
席の予約はできますか?
できません。
Q
駐車場はありますか?
約10台分のスペースがあります。