わたや 本店

1921年創業の老舗そば屋「わたや 本店」。へぎそば発祥の店として新潟県小千谷市で100年以上続く店だ。厳選したそば粉と海藻の布海苔（ふのり）をつなぎにした独自製法が特徴。小千谷の伝統的なそばを味わえる店として賑っている。

定番メニューは「へぎそば」。コシの強さとのど越しの良さ。また、そば本来の風味としなやかな舌触りが自慢。揚げたての天ぷらや鴨南蛮との組み合わせも人気だ。ふっくら香ばしい「うな丼セット」や、アジアン風の「トマト＆パクチーの冷製ぶっかけそば」「酸辣湯つけそば」など、期間限定のユニークなメニューも揃う。また、地元特産の唐辛子「かぐら南蛮」を用いた「みどりのラー油」など、独自開発の調味料で味に変化をつけられる。

小千谷の織物文化や信濃川の景観が感じられる街並みに立地。店内は約50席、落ち着いた雰囲気の和空間で静かにそばを楽しめる。15台分の駐車場を完備し、車でもアクセスしやすい。