元祖小千谷そば 角屋

「元祖小千谷そば 角屋」は老舗そば店だ。1889年に新潟県小千谷市に創業。小千谷を代表する名物「へぎそば」を提供してきた。伝統の味を守り続け、地域の食文化を象徴するお店として地元民や観光客に親しまれている。

看板メニューはもちろん「へぎそば」だ。石臼で挽いた小千谷産そば粉と布海苔（ふのり）をつなぎに使用。一般的なへぎそばより濃密に煮つめた布海苔を使うのがこだわりだ。つるりとした喉越しと弾けるような歯応えが「元祖小千谷そば 角屋」ならでは。枕崎産の本枯節とサバ節を合わせたやや甘めのつゆとも好相性。また、そばと相性の良い天ぷらセットや丼ものメニューも充実している。

店内は落ち着いた老舗らしい雰囲気。座敷席・テーブル席を含めて席数は100席で、団体利用にも対応可能だ。周辺には「錦鯉の里」などの観光スポットがあり、地域観光と合わせて訪れやすい点も魅力だ。