茂木一まる香本家「一〇香（いっこっこう）」

弘化元年（1844）創業の茂木一まる香本家は、現在７代目が暖簾を守る老舗の和菓子店。初代である榎市右衛門が、看板商品の一〇香の製造販売を始めたのがはじまり。一〇香は、江戸時代（1603-1868）には長崎を訪れた文人墨客の茶菓子としても人気を博し、今や長崎を代表する銘菓として多くの人びとに親しまれている。

一〇香は、お饅頭のような形をしていながら、中が空洞になっているのが特徴。黒砂糖と水飴、はちみつで作った餡を生地包み、白ごまを付けて焼き上げることで、独特の空洞が生まれる不思議な焼菓子だ。パリッとした食感と口いっぱいに広がる香ばしさがたまらない。この“一口食べると広がる香ばしさ”が、名前の由来になっている。

素朴ながら奥深い味わいの逸品は、お茶請けとしてはもちろん、コーヒーや紅茶にもぴったり。贈り物にすれば喜ばれること間違いなし。