食彩 太信

「食彩 太信」は、北茨城大津港にある海鮮料理・あんこうの和食店。店主が大津港と勿来港から買いつけ、新鮮な海鮮を提供している。

人気メニューは「どぶ汁」と「あんこう鍋」。なかでも「どぶ汁」はライブ感のある調理法が好評だ。店主が目の前で鍋にあん肝入れて炒る、調理工程が見られる。水を使わず、野菜とあんこうの水分だけで煮詰めるため、旨みが凝縮された一品に。一方の「あんこう鍋」は、味噌をベースにしたクリーミーで食べやすい味わい。その他、珍しい「あんこうの刺身」やユニークな「あんこ〜るド丼」などもある。

店内は気軽に立ち寄れる食堂部分と、大人数にも対応できる個室に分かれている。あんこうの吊し切りショーを見学できる（有料、事前予約が必要）。あんこうの生態や部位の種類を教えてもらえるユニークな食体験も叶うスポットだ。