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築200年の古民家レストランで最高級ブランド「常陸牛」を堪能。
筑波山が見渡せるロケーションにある「常陸牛料理 ひたち野」。創業は1969年。本格的な常陸牛を堪能できるレストランだ。レストランの建物は、飛騨白川郷にあった3軒分の築200年の合掌造りを移築したもの。太い梁や柱など、歴史を感じる内装も見どころだ。
名物料理は各テーブルに設置された囲炉裏を使って、炭火でじっくり焼く「常陸牛炭火焼き」。A4・A5に格付けされた常陸牛は柔らかく、程よい霜降りと味わい深い旨味があるのが特徴。その旨味を最大限に引き出すため、塩・こしょうで味わうのが「常陸牛料理 ひたち野」流だ。また、炭火焼きとすき焼き（牛ロース）の2種を楽しめるコース料理「ひたち野スタイル」もある。常陸牛を存分に味わえると評判だ。
店内は広々としており、テーブル席から80名まで対応できる和室宴会場もある。また店頭ではお土産用・贈答用として、すき焼きとステーキ用のロース牛を購入できる。
最高級ブランド「常陸牛」
程よい霜降りと味わい深い旨味
「山毛欅（ぶな）コース」
囲炉裏を使って、炭火でじっくり焼く
常陸牛の炭火焼き
広々とした内観
よくある質問に対する掲載施設の回答です。
Q
予約は必要ですか？
「ひたち野スタイル」などのコースを注文する場合は、前日の営業時間内に電話またはメールにて予約が必要です。また、アラカルトの場合も17:00からのご利用の場合は予約が必要です。
Q
周辺に観光スポットはありますか？
車で約5分の場所に「筑波山温泉 つくばの湯」、車で7分ほどの場所には「筑波山神社」もあります。
