日光ゆば遊膳

日本を代表する世界遺産のひとつである「日光東照宮」。「日光東照宮」から徒歩約8分の場所にある「日光ゆば遊膳」。「日光ゆば」を味わえる湯波（ゆば）専門店だ。かつて僧や修験者たちのタンパク質源として食されていた「日光ゆば」を、多彩な調理法で味わえるのが特徴だ。

メニューは「日光ゆば」を中心に季節の食材を取り入れた創作料理が揃う。看板メニューは「ゆば懐石ランチ」。なかでも「ゆば箱膳」は、職人の技が光る見た目も美しい逸品だ。「日光ゆば」の刺身、煮物、揚げ物などが木箱に盛り付けられ、視覚的にも楽しめる。「遊膳」「花膳」などのコースもあり、日光の自然と食文化を堪能できる。

落ち着いたカジュアルな雰囲気の店内。窓越しに日光の四季折々の景色を眺められる点も魅力のひとつ。日光周辺の観光の合間にゆったりとした時間を過ごせる場所だ。