麺や鐙 茅ヶ崎本店

神奈川県茅ヶ崎市鉄砲通りにある「麺や鐙（あぶみ） 茅ヶ崎本店」。株式会社鐙が運営するラーメン店だ。2004年にオーナーの地元である茅ヶ崎市に1号店としてオープン。地域で愛される一杯を提供し続けている。

「麺や鐙 茅ヶ崎本店」は、魚介出汁と豚骨スープを合わせたWスープが特徴。愛媛県宇和島産の真鯛と、旨みを抽出した豚骨のコクのあるスープが魅力だ。麺はラーメンの味わいごとに4種類を使い分けているこだわりを見せている。丼の底に忍ばせた柚子が味のアクセントに。また、チャーシューは赤ワインと醤油ダレで煮込んだ自家製。名物は「鐙らぁめん」。湘南で愛され続ける一杯だ。そのほか、「つけそば」や「唐神味噌らぁめん」などもある。

清潔感がある広々とした店内。カウンター席とテーブル席を完備。子供用の椅子や食器、折り紙なども用意されている。女性や家族連れも気兼ねなく利用できる場所だ。