炭火焼肉 炭蔵 古海店

「炭火焼肉 炭蔵 古海店」は鳥取産の食材を使用する焼肉店。鳥取和牛「オレイン55」を提供。地産の素材にこだわる地域に根付いた店として親しまれている。

こだわりは、鳥取市河原町産「綿生炭」を使用した炭火焼き。肉の香ばしさと旨み、ジューシーさが感じられると評判だ。メニューは「オレイン55」が中心。脂に含まれるオレイン酸が多く、口溶けと風味の良さが特徴だ。また、鳥取県産20世紀梨を使用した自家製漬けダレも魅力。梨の酵素が肉を柔らかくし、果実の甘みを演出する。定番メニューは「カルビ」「ロース」「牛タン」「ハラミ」など。そのほか、「幻の希少部位盛り合わせ」や「超新鮮ホルモン」も人気だ。「炭蔵ユッケ」「うにく寿司」「ニクケーキ」などの一品料理も充実している。

最大38名に対応するホール席と座敷個室などを完備。少人数から団体まで利用可能である。キッズメニューがあり、子連れ客にも対応。JR「鳥取」駅から近く、観光や買い物とあわせて訪れやすい立地である。