横浜キャラメルラボ「横濱生キャラメルアソートBOX」

パティシエが銅鍋につきっきりで2倍濃縮になるまでじっくりと炊き上げ、丁寧に仕上げた生キャラメル。口に運ぶと、繊維がほどけるようにとろける食感は、レシピの研究を重ねてようやくたどりついた専門店ならではの美味しさ。

手間を惜しまない製法と同様に、ベースとなる素材へのこだわりも徹底していて、生クリームは北海道産、牛乳はフレッシュな国産銘柄のみを選りすぐっている。

生キャラメルのテイストは全10種類。マダガスカルバニラの風味が際立つ「バニラ」を筆頭に、まろやかでほんのり甘みのあるヒマラヤ産岩塩が決め手の「ピンクソルト」、茶葉の魅力をそのまま閉じ込めた「アールグレイ」、洋酒にも合う芳醇な「フレンチ・ラムレーズン」、食感のアクセントにキャラメリゼしたアーモンドを加えた「ダブルナッツ」もおすすめ。

ほかに「ラズベリー」「マンゴー」「宇治抹茶」「シナモンアップル」「エスプレッソコーヒー」といった個性派もまとめてパッケージングした、アソートBOXは10個と20個入りの2タイプを販売する。