池田食品株式会社「さっぽろおみやげカシュー」

昭和23年（1948）創業、札幌の自社工場で豆菓子やかりんとうを丁寧に作り続ける「池田食品」。「さっぽろおみやげカシュー」は、札幌市内の直営店だけで販売されている限定品だ。

直火でじっくり焙煎したカシューナッツを、米粉と小麦粉の衣で包むことで、驚くほど軽やかなサクサク食感を実現。味付けには北海道産の丸大豆醤油をブレンドした特製ダレを使用しており、ナッツの甘みと醤油の香ばしさが後を引くおいしさ。注目は、職人の手仕事によって何層にも重ねられた衣。形が不揃いなカシューナッツが均一の大きさになるように衣をつける作業は、まさに熟練の技といえる。

2026年1月にパッケージをリニューアル。札幌市の街並みと豊かな緑を表現し、より札幌みやげらしいデザインになった。中身は個包装になっているので、ばらまきみやげにも最適。子どものおやつから、お酒のおつまみまで、幅広い世代で楽しめる一品だ。