대만식 군만두 바오즈 바오바오테이

오스 상점가의 명물로 사랑받는 군바오즈 전문점. 점주가 대만에서 만나 큰 감동을 받았다는 스린 야시의 인기 맛집 ‘대상하이 생젠바오’의 길거리 음식을 재현했다. 현지와 같은 맛과 풍미를 내기 위해 밀가루와 소 등 모든 재료에 공을 들이고, 기계를 쓰지 않고 전부 수제로 만든다.

샤오롱바오×군만두×중화만두의 매력을 한 번에 즐길 수 있는 ‘러우바오(肉包)’가 대표 메뉴. 한입 베어 물면 샤오롱바오처럼 육즙이 흘러나오고, 군만두의 바삭한 고소함과 중화만두의 쫀득한 식감까지 동시에 맛볼 수 있다. 돼지뼈와 채소 등으로 만든 콜라겐 듬뿍 스프를 소에 더해, 먹는 순간 육즙이 터지는 촉촉함을 완성했다.

손으로 썰어 아삭함이 살아 있는 양배추를 듬뿍 채운 ‘차이바오(菜包)’는 양배추의 단맛은 살리면서도 여러 조미료를 더한 스파이시한 맛이 중독적이다. 정성이 담긴 군바오즈 2종을 테이크아웃해 오스 상점가 산책을 즐겨보자.