오코노미야키 이신

후쿠오카현 기타큐슈시 고쿠라키타구에 있는, 1990년부터 이어져 온 오코노미야키 전문점.

이신의 오코노미야키는 두툼하고 겉은 바삭, 속은 촉촉한 독특한 식감이 특징이다. 반죽에는 고쿠라 지역 사케를 더해 하룻밤 숙성해 완성되는 촉촉하고 쫀득한 식감이 중독적이다. 메뉴는 해산물과 육류를 비롯해 낫토와 오크라를 넣은 것, 치즈를 듬뿍 토핑한 것 등 30종류 이상으로 다양하다. 내 취향의 맛을 찾을 수 있을 것이다.

고쿠라 하면 명물 먹거리 ‘야키우동’도 빼놓을 수 없다. 굵은 면을 사용하는 것이 특징으로, 쫀득한 식감이 일품이다. 양배추와 당근, 돼지고기와 함께 볶은 뒤 마지막에 소스를 뿌리는 것이 정석. 이 가게에서는 가리비와 마른오징어가 들어간 스페셜 디럭스 야키우동, 하카타 명란 크림 야키우동 등 라인업도 다양하다.
술과 궁합이 좋은 철판구이 단품 메뉴도 있다. 평일에는 가성비 좋은 런치 세트도 제공하며, 조금 작은 오코노미야키와 야키우동 세트 등을 즐길 수 있다.