신주쿠 갓포 나카지마

신주쿠역에서 가까운 곳에 자리한 ‘신주쿠 갓포 나카지마’는 나카지마 사다하루 씨가 솜씨를 발휘하는 갓포 요리의 명점이다. 미식가로 알려진 기타오지 로산진이 주재한 ‘호시오카 사료’에서 초대 요리장을 지낸 조부 나카지마 사다지로 씨가 쇼와 6년(1931) 긴자에서 갓포 ‘나카지마’를 창업했다. 그 후 부친 사다조 씨가 쇼와 39년(1962) 분가 독립해 현재의 신주쿠 갓포 나카지마가 탄생했다.

일본 요리의 전통을 소중히 지키면서도, 재료와 표현에는 나카지마 씨만의 창의성이 빛난다. 저녁에는 오마카세 코스만 제공되며, 사키즈케, 완, 구이 등 제철 식재료를 살린 요리가 나온다. 담음새는 물론, 요리를 돋보이게 하는 그릇 선택에도 공을 들여 여백까지 치밀하게 계산한 아름다운 한 접시도 볼거리다.

갓포는 문턱이 높다고 망설이는 사람에게는 우선 런치를 추천한다. 메뉴는 정어리 정식만 있지만, 사시미, 튀김, 조림 생선, 야나가와나베 중에서 고를 수 있다. 정통 갓포의 맛을 1,000엔대에 즐길 수 있어 줄 서기는 필수다. 시간 여유를 두고 방문하고 싶다.