시로에비테이
도야마역 구내 ‘키토키토 시장 도야 마르셰’ 안에 있는 시로에비 요리 전문점. 2015년에 개업했으며, 시로에비 본연의 단맛과 식감을 살린 요리를 제공한다. 대표 메뉴인 ‘시로에비 덴동’은 시로에비를 아낌없이 사용한 구성. 담백한 단맛과 보기 좋은 비주얼을 해치지 않도록 튀김옷과 간을 최소한으로 줄여, 시로에비의 풍미를 돋보이게 하는 공정이 더해져 있다.
달달하고 아주 산뜻한 맛이었어요. 곁들임 반찬도 무난해서, 한 세트 다 먹고 나면 만족스럽지만 과하게 배부르진 않아요. 전체적으로 편안하고 깔끔하게 맛있는 해산물집 느낌이라, 시로에비 먹고 싶다면 여기 선택해서 크게 실패할 일은 없어요.