비쇼쿠야 야마신
니가타현 무라카미시에 있는, ‘무라카미규’를 제공하는 전문점. 니가타현은 축산업으로도 유명하며, 현내에서 키운 흑모와규 중 등급 A-3·B-3 이상의 것은 ‘니이가타 와규’로 불린다. 그 니이가타 와규를 니가타현 무라카미시를 비롯해 세키카와무라와 타이나이시에서 사육해 등급 A-4·B-4 이상의 것이 ‘무라카미규’다.
먹어보니 집밥 같은 느낌인데, 느끼하지도 않고 짜기만 하지도 않아요. 양도 꽤 넉넉하게 줘서 보통 식사량이면 딱 적당히 배부른 정도! 가격도 부담스럽지 않아서, 평소에 무난하게 한 끼 먹고 싶을 때 좋은 선택이에요. 전체적으로 담백하고 먹기 편해서, 또 재방문하고 싶은 그런 곳이었습니다.


