유후마부시 신 긴린코 본점
유후인에서만 즐길 수 있는 맛있는 밥을 먹는 방법을 추구한 3종류의 ‘유후마부시’를 제공하는 가게. 분고규와 유후인의 토종닭, 장어를 사용한 마부시 요리는 도가마에 담아 내며, 각각 전채·절임·고명·붉은 된장국이 함께 나온다. 3종류 중 가장 인기 있는 메뉴는 ‘분고규 마부시’. 도가마에 지은 밥 위에 숯불로 고소하게 구운 분고규를 빼곡히 올린 푸짐한 메뉴다.
숯불 향이 정말 진하게 느껴지고, 씹을수록 식감의 층이 살아 있어요~ 전혀 느끼하지 않고, 닭고기는 탄력이 정말 좋았어요. 한 입 한 입 육즙이 가득해서 너무 맛있게 먹었어요.
