하카타 다루마 총본점
1963년에 창업한 ‘하카타 다루마 총본점’. 선대가 만들어 낸 전통의 맛을 아들이자 현재 오너인 2대째가 이어가는 하카타 라멘의 명점이다. 자랑하는 국물은 ‘요비모도시’라고 불리는 제조법이 맛의 비결이다. 창업 때부터 계속 사용해 온 철 가마에 돼지뼈를 16시간 푹 끓이고, 계속 덧붙여 완성하는 문외불출의 맛은 진하고 독특한 풍미가 중독성 있는 일품이다.
국물은 진한 돈코쓰 향이 가득하고 아주 묵직한데도 느끼하지 않았어요. 면은 약간 단단해서 딱 좋았고, 씹는 맛도 훌륭했어요~ 그리고 차슈는 비계와 살코기의 밸런스가 좋아 입에서 살살 녹아서 정말 만족스러웠어요. 전체적으로 현지 느낌이 살아 있는 오래된 라멘 맛집이라, 진한 돈코쓰를 좋아한다면 꼭 한번 가볼 만해요!