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창업 때부터 덧붙여 온 비전의 국물이 일품인 하카타 라멘 인기점.
1963년에 창업한 ‘하카타 다루마 총본점’. 선대가 만들어 낸 전통의 맛을 아들이자 현재 오너인 2대째가 이어가는 하카타 라멘의 명점이다.
자랑하는 국물은 ‘요비모도시’라고 불리는 제조법이 맛의 비결이다. 창업 때부터 계속 사용해 온 철 가마에 돼지뼈를 16시간 푹 끓이고, 계속 덧붙여 만드는 문외불출의 맛은 진하면서도 독특한 풍미가 중독성 있는 일품이다. 국물이 잘 배는 극세 직면은 쫄깃한 식감이 특징이다. 면의 익힘 정도는 ‘바리카타·카타·보통·야와’의 4단계에서 고를 수 있다. 참고로 가게의 추천은 ‘카타’다.
라멘은 차슈와 완탕 같은 토핑으로 즐길 수 있는 종류가 다양하다. 하카타 라멘 특유의 가에다마는 물론, 볶음밥과 가라아게 같은 사이드 메뉴도 충실하다. 현지는 물론 전국에서 라멘 애호가가 찾아와 줄이 끊이지 않는 인기점이다.
선대에게서 이어받은 전통의 맛을 꼭 본점에서
차슈와 완탕 같은 토핑으로 즐길 수 있는 종류가 다양하다
후쿠오카를 찾았다면 한 번쯤 들르고 싶은 명점
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Q
매장에서 이용 가능한 무료 Wi-Fi가 있나요?
있습니다.
Q
테이크아웃이 가능한가요?
가능합니다.
Q
주차장이 있나요?
없습니다.
Q
QR코드 결제가 가능한가요?
PayPay, LINE Pay, Alipay를 이용할 수 있습니다.
후기 중 일부는 AI 번역을 통해 제공됩니다.
국물은 진한 돈코쓰 향이 가득하고 아주 묵직한데도 느끼하지 않았어요. 면은 약간 단단해서 딱 좋았고, 씹는 맛도 훌륭했어요~ 그리고 차슈는 비계와 살코기의 밸런스가 좋아 입에서 살살 녹아서 정말 만족스러웠어요. 전체적으로 현지 느낌이 살아 있는 오래된 라멘 맛집이라, 진한 돈코쓰를 좋아한다면 꼭 한번 가볼 만해요!
돈코쓰 국물은 진하고 부드러우며, 가는 면은 쫄깃하고, 차슈는 입에서 살살 녹아요😍😍 전체적인 맛의 균형도 좋아서 오래 여운이 남습니다!
오랜 시간 푹 끓인 비법 육수는 진하면서도 아주 부드럽게 넘어가서 정말 맛있어요.
