간소 나가하마야

하카타 어항과 마주한 나가하마에서 탄생한 나가하마 라멘. 생선시장에서 일하는 사람들에게 빠르게 제공할 수 있도록 고안된, 삶는 시간이 짧은 극세면이 특징이다. 그 나가하마 라멘의 원조이자, 현지에서는 ‘간나가’라는 애칭으로 사랑받는 곳이 쇼와 27년(1952)에 포장마차에서 시작한 ‘간소 나가하마야’다.

메뉴는 라멘 한 가지만 있다. 돈코쓰 계열이면서도 지나치게 진하지 않고, 아침부터 먹기에도 부담 없는 담백한 국물은 개업 당시부터 변함없는 맛을 이어오고 있다. 고명도 파와 잘게 썬 차슈만 들어가는 매우 심플한 구성이다. 입점 시 자판기에서 식권을 구입하고, 주문할 때 면의 익힘 정도(나마·카타·후쓰우·야와)를 전해 취향에 맞는 한 그릇을 만들어 보자. 양이 부족할 때는 이 가게가 발상지라고 하는 가에다마도 가능하다. 면뿐 아니라 차슈도 추가할 수 있다. 테이블에는 소스와 베니쇼가, 참깨 등이 준비되어 있어 취향에 따라 맛을 더하거나 색다른 맛을 즐기는 것도 추천한다.