하카타 라멘 Shin-Shin 덴진 본점

후쿠오카현 내에 6개 매장을 둔 하카타 라멘의 인기 맛집. ‘남녀노소 누구나 끝까지 마시게 되는 순정한 수프’를 콘셉트로, 나가하마 라멘과도 하카타 라멘과도 선을 긋는 독자적인 돈코츠 수프를 자랑한다. 일본 국내산을 중심으로 한 돈코츠와 사가현의 브랜드 닭 ‘아리타도리’의 뼈, 규슈산 향미 채소, 여기에 미네랄이 풍부한 지하수로 매일 아침 정성껏 준비해 잡맛 없는 맑은 수프를 완성했다.

극세로 만든 특주 면은 감칠맛 가득한 돈코츠 수프와의 어우러짐도 최고다. 비전 소스로 천천히 완성한 은은하게 달콤하고 부드러운 차슈도 일품이다.

차슈, 목이버섯, 파만 올린 심플한 ‘하카타 Shinshin 라멘’을 기본으로, 반숙 조림 달걀이 올라간 ‘삶은 달걀 라멘’, 차슈가 듬뿍 들어가 먹음직한 ‘차슈멘’, 겨자갓 절임을 푸짐하게 올린 매콤한 맛의 ‘다카나 라멘’ 등 다양하게 갖췄다.

또한 라멘 외에도 채소를 듬뿍 올린 돈코츠 베이스의 ‘하카타 짬뽕’, 쫄깃한 굵은 면의 ‘하카타 사라 우동’, 옛날 감성이 느껴지는 ‘소스 야키소바’, 하카타 명물로 유명한 ‘야키라멘’ 등 다채로운 면 요리가 준비되어 있다. 그 외에도 ‘교자 8개’와 볶음밥 등 사이드 메뉴도 충실하다.

17:00부터는 일품요리와 꼬치구이 등의 안주 메뉴도 나와 이자카야처럼 이용할 수 있다.