ฮากาตะราเม็ง Shin-Shin สาขาใหญ่เท็นจิน

ถ้าแวะมาแถวเท็นจินแล้วอยากลองราเม็งฮากาตะสักชาม ร้านนี้ก็เป็นหนึ่งในร้านยอดนิยมที่มีทั้งหมด 6 สาขาในจังหวัดฟุกุโอกะ ภายใต้คอนเซปต์ “ซุปใสจริงใจที่ใครก็ซดหมดชามได้” จุดเด่นอยู่ที่ซุปกระดูกหมูสูตรเฉพาะที่มีเอกลักษณ์ แตกต่างจากทั้งราเม็งนางาฮามะและราเม็งฮากาตะแบบทั่วไป โดยใช้กระดูกหมูในประเทศเป็นหลัก โครงไก่พันธุ์ดัง “อาริตะโดริ (Aritadori)” จากจังหวัดซางะ ผักเครื่องหอมจากคิวชู และน้ำบาดาลที่อุดมด้วยแร่ธาตุ เคี่ยวอย่างพิถีพิถันทุกเช้า จนได้ซุปใสสะอาดไร้กลิ่นรบกวน

เส้นสั่งทำพิเศษที่ทำออกมาให้เล็กมาก เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับซุปกระดูกหมูรสกลมกล่อม ส่วนหมูชาชูเนื้อนุ่มละลายในปากที่ปรุงอย่างช้า ๆ ด้วยซอสสูตรลับและมีรสหวานอ่อน ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

เมนูหลักเริ่มจาก “ฮากาตะ Shinshin ราเม็ง” แบบเรียบง่ายที่มีเพียงหมูชาชู เห็ดหูหนู และต้นหอม ตามด้วย “ราเม็งไข่ต้ม” ที่เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม และ “ชาชูเม็ง” ที่ให้หมูชาชูมาแบบจัดเต็มสำหรับคนที่อยากอิ่มมากขึ้น รวมถึง “ราเม็งทาคานะ” รสเผ็ดนิด ๆ ที่โปะผักกาดดองมัสตาร์ดอย่างจุใจ จึงมีตัวเลือกหลากหลายให้ลอง

ถัดจากราเม็งก็ยังมีเมนูเส้นอีกหลายแบบให้เลือก เช่น “ฮากาตะจัมปง” ซุปกระดูกหมูพร้อมผักแน่น ๆ “ฮากาตะซาระอุด้ง” เส้นใหญ่เหนียวนุ่ม “ยากิโซบะซอส” รสชวนให้นึกถึงวันวาน และ “ยากิราเม็ง” เมนูดังประจำฮากาตะ แล้วค่อยปิดท้ายด้วยเมนูทานเล่นอย่าง “เกี๊ยวซ่า (8 ชิ้น)” และข้าวผัด

ตั้งแต่เวลา 17:00 เป็นต้นไป จะมีเมนูกับแกล้ม เช่น อาหารจานเดี่ยวและของย่างเสียบไม้เพิ่มเข้ามา จึงแวะมาใช้บริการแบบอิซากายะได้ด้วย