ฮากาตะราเม็ง Shin-Shin สาขาใหญ่เท็นจิน | รีวิวของ 王小鈞

ครั้งนี้มาเที่ยวกินซ่า จึงตั้งใจแวะมากินร้านดังที่ต้องต่อคิวอย่าง “ฮานายามะ อุด้ง” ก่อนหน้านี้เคยได้ยินเกี่ยวกับ “อุด้งเส้นเข็มขัด” ที่มีชื่อเสียงของจังหวัดกุนมะ และในที่สุดครั้งนี้ก็มีโอกาสได้ลองชิมด้วยตัวเอง!

พอนั่งลงแล้วเห็นอุด้งที่ยกมาเสิร์ฟ ก็รู้สึกตกใจกับความกว้างของเส้นจริง ๆ รูปทรงแบนกว้างดูโดดเด่นมาก แตกต่างจากอุด้งที่เคยกินตามปกติอย่างสิ้นเชิง เราสองคนเลือกอุด้งแบบน้ำ เดิมคิดว่าจุดเด่นที่สุดคงเป็นเส้นกว้าง แต่คิดไม่ถึงว่าน้ำซุปก็ยอดเยี่ยมมากเช่นกัน รสชาติกลมกล่อม ดื่มง่าย จนอดไม่ได้ที่จะซดน้ำซุปเพิ่มอีกหลายคำ

แม้จะเป็นร้านยอดนิยมที่ต้องต่อคิวและต้องรออย่างใจเย็น แต่พอได้ลองกินจริง ๆ ก็รู้สึกว่าเป็นที่นิยมด้วยเหตุผลของมัน มาเที่ยวกินซ่านอกจากเดินช้อปปิ้งแล้ว ก็อย่าลืมแวะมากินอุด้งเส้นเข็มขัดที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นชามนี้ด้วย!

มาอากิฮาบาระทั้งที แน่นอนว่าต้องไม่พลาดร้านทงคัตสึยอดนิยม “มารุโกะ”! หน้าร้านมีผู้คนมาต่อคิวกันเป็นจำนวนมากอยู่เสมอ ครั้งนี้ตั้งใจมาลองโดยเฉพาะ และก็เข้าใจทันทีว่าทำไมร้านถึงได้รับความนิยม

ร้านมีสองชั้น เราสองคนได้นั่งที่เคาน์เตอร์ชั้นหนึ่ง จึงมองเห็นขั้นตอนการทำอาหารของเชฟได้อย่างใกล้ชิด ตอนแรกยังกังวลว่าการนั่งอยู่หน้าเตาทอดจะทำให้ได้กลิ่นน้ำมันเต็ม ๆ แต่กลับไม่มีกลิ่นเลย เรื่องนี้ทำให้ประหลาดใจมาก

นอกจากอาหารจะอร่อยแล้ว การบริการก็ทำให้รู้สึกสบายใจมาก พนักงานเป็นมิตรและใส่ใจมาก พอเห็นว่าชาในถ้วยของเราหมด ก็รีบเข้ามาเติมให้ทันทีตลอดมื้ออาหาร ทำให้รู้สึกถึงความอบอุ่น

ส่วนทงคัตสึที่เป็นตัวเอกก็ทำให้อิ่มเอมมากเช่นกัน! ด้านนอกเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ส่วนเนื้อด้านในกลับนุ่มมาก ไม่แห้งแข็งเลย และกินแล้วไม่รู้สึกมัน เมื่อกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็เข้ากันมาก

ข้าง ๆ ยังมีสลัดกะหล่ำปลีซอยกับมะนาวฝานมาให้ด้วย ชอบบีบน้ำมะนาวลงบนกะหล่ำปลีซอยเป็นพิเศษ รสเปรี้ยวสดชื่น เมื่อกินคู่กับทงคัตสึก็ช่วยตัดเลี่ยนและกระตุ้นความอยากอาหารได้พอดี

หลังจากกินมื้อนี้ ตั้งแต่อาหารไปจนถึงการบริการล้วนสร้างความประทับใจที่ดีมาก ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมร้านนี้ถึงมีคิวยาวอยู่เสมอ คนที่ชอบทงคัตสึแบบญี่ปุ่น ถ้ามาอากิฮาบาระก็ควรใส่ร้านนี้ไว้ในแผนการเดินทางจริง ๆ!

ทริปนี้มาโตเกียว ย่านชินจูกุ เลยตั้งใจจัดมื้อยากินิกุเนื้อวากิวระดับพรีเมียมเป็นพิเศษ โดยเลือกร้าน “ยากินิกุ โอนุกิ” ที่ตั้งอยู่ในชินจูกุ 2 โจเมะ เดิมทีก็คาดหวังกับร้านนี้มากอยู่แล้ว พอได้นั่งชิมจริง ๆ ก็เป็นประสบการณ์การกินที่ยอดเยี่ยมอย่างที่คิด!

ครั้งนี้สั่งคอร์สลิ้นดำ สิ่งที่ทำให้ประทับใจที่สุดคือลิ้นดำหั่นหนา แค่เห็นความหนาของเนื้อกับลายไขมันสวย ๆ ก็น่ากินมากแล้ว พอย่างเสร็จก็หอมมาก ด้านนอกมีกลิ่นหอมเกรียมนิด ๆ ส่วนด้านในยังนุ่มฉ่ำ เนื้อสัมผัสแน่นและเคี้ยวเพลิน อร่อยมากจริง ๆ!

อีกจุดที่ดีมากของที่นี่คือมีบริการย่างให้ที่โต๊ะ พนักงานจะช่วยย่างเนื้อให้เอง ตั้งแต่การพลิกเนื้อไปจนถึงการควบคุมไฟ ทุกอย่างทำได้พอดี เนื้อแต่ละชิ้นจึงสุกในระดับที่เหมาะที่สุด ไม่ต้องลงมือย่างเองเลย แค่นั่งก็เพลิดเพลินกับของอร่อยได้

นอกจากนี้ ทางร้านยังใส่ใจด้วยการจัดซอสและเกลือแบบต่าง ๆ ให้เลือกจับคู่ สามารถชิมตามลักษณะเด่นของเนื้อแต่ละชนิด ทำให้สัมผัสถึงรสหวานอร่อยและกลิ่นหอมของเนื้อวากิวได้มากยิ่งขึ้น

โดยรวมแล้วไม่ใช่แค่คุณภาพเนื้อที่ดี การบริการก็ครบถ้วนมาก เป็นมื้อที่เพลิดเพลินตั้งแต่ต้นจนจบ ถ้ามาโตเกียวแล้วอยากให้รางวัลตัวเองด้วยมื้อดี ๆ ร้านนี้ควรเก็บไว้ในลิสต์จริง ๆ!