ฟุคุซายะ สาขาใหญ่ นางาซากิ
คาสเทลลาที่ถ่ายทอดเข้ามาพร้อมกับขนมสไตล์ตะวันตกในเมืองนางาซากิช่วงกลางศตวรรษที่ 16 ซึ่งคึกคักจากการค้ากับชาวต่างชาติ นอกจากความอร่อยนุ่มฟูแล้ว ยังได้รับการยกย่องว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศอย่างรวดเร็วผ่านกลุ่มคนหนุ่มสาวจากทั่วญี่ปุ่นที่เดินทางมาศึกษาแพทยศาสตร์และวิชาตะวันตกที่นางาซากิ ต่อมายังได้รับการปรับรสชาติให้ถูกปากชาวญี่ปุ่นมากขึ้น จนค่อยๆ กลายเป็นขนมขึ้นชื่อประจำเมืองนางาซากิ
ครั้งแรกที่ได้กินเค้กคัสเตลลานางาซากิของฟุคุซายะ ก็รู้สึกชอบเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มทันที ตัวเค้กเนื้อละเอียด หอมหวาน และตรงฐานยังมีเกล็ดน้ำตาลเล็กน้อย เวลากัดจึงได้สัมผัสกรุบกรอบเพิ่มขึ้นมา ทำให้โดยรวมมีมิติมากขึ้น นอกจากแบบแท่งยาวคลาสสิกแล้ว แบบกล่องสี่เหลี่ยมที่แบ่งเปิดสองฝั่งก็กินสะดวก ปริมาณกำลังดี เหมาะสำหรับคนที่บางครั้งอยากกินของหวานแก้อยาก แต่ไม่อยากกินเยอะเกินไปในครั้งเดียว จะนำไปแบ่งให้ญาติหรือเพื่อนก็เหมาะมาก
